I prodotti

Dalla passata di pomodoro integrale, ai sughi della tradizione passando per le marmellate e composte cotte a bassa temperatura Casale dei Pozzi offre una linea di prodotti dedicata a chi vuole mangiare bene e salutare

Buoni, saporiti, sostenibili

I prodotti di Casale dei pozzi sono il frutto di un paziente lavoro di ricerca e sperimentazione finalizzato alla riscoperta di antichi sapori e ingredienti.

Cerchiamo di riportare sulle tavole italiane le preparazioni della nostra tradizione culinaria, combinandole con il gusto, le scelte alimentari e l’attenzione alla sostenibilità ambientale di oggi.

01. I Sughi Pronti

Proponiamo una linea di ragù realizzati con carni di allevatori locali con cui abbiamo costruito, negli anni, un rapporto di fiducia e una linea di sughi vegetariani biologici a km zero.

02. I dadi vegetali

Il dado vegetale Casale dei Pozzi nasce dall’idea di ricreare un’antica ricetta tramandata in famiglia, per offrire alternative a un prodotto che invece é sinonimo delle peggiori tendenze dell’industria alimentare. Tutti i nostri dadi vegetali sono composti esclusivamente di verdure, erbe aromatiche e sale cosa che li distingue rispetto ad altri prodotti attualmente in commercio che contengono solo una piccola parte di verdure liofilizzate.

03. Il Sale Apicio

Composti da un mix di sale marino e spezie fresche il Sale di Apicio è un condimento che trova una sua descrizione già nella De re coquinaria del celebre cuoco romano Marco Gavio Apicio.

04. Le Marmellate

Le nostre marmellate e composte sono realizzate con una tecnica di cottura particolare, il sottovuoto, che consente di cuocere il prodotto a bassa temperatura. Per la loro realizzazione utilizziamo sia i semi che la buccia di sola frutta biologica