I prodotti

Dalla passata di pomodoro integrale, ai sughi della tradizione passando per le marmellate e composte cotte a bassa temperatura Casale dei Pozzi offre una linea di prodotti dedicata a chi vuole mangiare bene e salutare

Buoni, saporiti, sostenibili

I prodotti di Casale dei pozzi sono il frutto di un paziente lavoro di ricerca e sperimentazione finalizzato alla riscoperta di antichi sapori e ingredienti.

Cerchiamo di riportare sulle tavole italiane le preparazioni della nostra tradizione culinaria, combinandole con il gusto, le scelte alimentari e l’attenzione alla sostenibilità ambientale di oggi.

Naturali

Trasformiamo solo prodotto fresco

Integrali

Utilizziamo le bucce e i semi della frutta e della verdura

Km Zero

Materie prime di provenienza locale

01.

I Sughi Pronti

Proponiamo una linea di ragù realizzati con carni di allevatori locali con cui abbiamo costruito, negli anni, un rapporto di fiducia e una linea di sughi vegetariani biologici a km zero.

02.

I dadi vegetali

Il dado vegetale Casale dei Pozzi nasce dall’idea di ricreare un’antica ricetta tramandata in famiglia, per offrire alternative a un prodotto che invece é sinonimo delle peggiori tendenze dell’industria alimentare. Tutti i nostri dadi vegetali sono composti esclusivamente di verdure, erbe aromatiche e sale cosa che li distingue rispetto ad altri prodotti attualmente in commercio che contengono solo una piccola parte di verdure liofilizzate.

sale-apicio

03.

Il Sale Apicio

Composti da un mix di sale marino e spezie fresche il Sale di Apicio è un condimento che trova una sua descrizione già nella De re coquinaria del celebre cuoco romano Marco Gavio Apicio.

04.

Le Marmellate

Le nostre marmellate e composte sono realizzate con una tecnica di cottura particolare, il sottovuoto, che consente di cuocere il prodotto a bassa temperatura. Per la loro realizzazione utilizziamo sia i semi che la buccia di sola frutta biologica

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Mia Janne

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